Dodo Dobrík: Buriny, divo rastúce rastliny a iné dobroty do vašej kuchyne

About This Project

V kuchyni sme zvyknutí variť z pestovanej zeleniny a ovocia, ale dizajnér Dodo Dobrík to má radšej na divoko. Vo svojom jedálničku roky experimentuje s nešľachtenými rastlinami. Jeho vystúpenie vás vtiahne do neprebádaného sveta burín, bylín a divokých rastlín rastúcich bez povšimnutia v našom okolí. S humorom sebe vlastným vám Dodo nechá nahliadnuť pod pokrievku v jeho kuchyni a predstaví vám nešľachtené rastliny v nečakaných súvislostiach.

O rečníkovi

Dodo Dobrík je dizajnér, ktorý sa viac ako 20 rokov profesionálne venuje grafickému dizajnu. Ešte dlhšie ho baví hľadať nové riešenia či postupy nielen v dizajne, ale aj v iných oblastiach. Jednou z nich je strava. Prvý raz sa rozhodol zmeniť svoj jedálniček keď mal 13 rokov. Bolo to krátko po nežnej revolúcii, kedy objavil, že strava môže mať rôzne podoby. Pretože ho zaujímala rastlinná strava, stal sa vegetariánom. Neskôr sa naučil variť a radosť so zaujímavých (domácich) jedál si užíva doteraz. So svojou manželkou viedol niekoľko rokov kurzy varenia pre ľudí, ktorých zaujíma rastlinná strava z lokálnych surovín. V priebehu času a vďaka dobrým kamarátom sa zoznámil s využívaním nešlachtených rastlín v kuchyni. Spoznávanie tohoto sveta a jeho sprístupňovanie patrí medzi jeho veľké vášne.

Category
Príroda, Jedlo